Propriétés mises en avant
De grands noms, de bonnes adresses et des produits phares
Des vins de caractère, créés par des personnalités. Découvez-les!
01.01.2022
Abbazia Sant’Anastasia
L’Abbazia Sant’Anastasia se trouve sur la côte nord sicilienne, dans la région protégée des Madonies bordée par la mer Tyrrhénienne. La famille Lena y possède 300 hectares, rénovés par Francesco Lena en 1980. 65 hectares de vignobles entourent la cave, à une altitude comprise entre 250 et 450 mètres. Les rouges comptent pour plus de deux tiers de la production et servent de base pour les différents produits. Au début des années 2000, l’Abbazia Sant’Anastasia était l’un des premiers domaines à
se lancer dans la viticulture durable avec sa gamme de vins biologiques Sensiverso. Aujourd’hui, tous ses vignobles sont certifiés biologiques, et de plus en plus de leurs nombreux vins suivent également le cahier des charges bio à la cave.
Abbazia Sant’Anastasia
IT- Contrada Santa Anastasia, snc, 90013 Castelbuono (PA)
Notre coffret du moment
Sicilia DOC Nero d’Avola Biodinamico Sensinverso 2016
2022 à 2026
Vin complexe avec des notes de baies sauvages, de cerise, de poivre blanc et de fleur d’oranger; au palais une parfaite harmonie entre la structure et l’acidité, bouche souple et finale fruitée et épicée.
Mariage
parfait avec du risotto, un pot-au-feu ou des pâtes avec une sauce à la viande.
Sicilia DOC Montenero 2017
2022 bis 2027
Rouge produit selon des critères biologiques à partir d’une sélection de vignes Nero d’Avola et Cabernet Franc et vieilli deux ans en fût de chêne. Complexe. Notes de baies des bois, de cuir, de poivre et de réglisse; puissant, avec une vive acidité et des tanins intenses, volume et élégance.
Mariage
parfait avec du boeuf braisé, la volaille sauvage ou encore des fromages bien affinés.
Sicilia DOC Litra 2017
2022 bis 2029
Vin produit selon des critères biologiques à partir d’une sélection des meilleures vignes de Cabernet du domaine, situées à 350 mètres d’altitude. Au nez, notes de myrtille, de thym et de chocolat noir; juteux, tanins fins, acidité bien intégrée, finale longue avec des notes de baies bien mûres.
Mariage
accompagne parfaitement les plats à base d’agneau, le gibier ou un bon steak de boeuf.
Partenaires commerciaux
Caratello
Zürcher Strasse 204e, CH-9008 St. Gallen
Telefon +41 71 244 88 55
Fax +41 71 244 63 80
,
http://www.caratello.ch