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Des vins de caractère, créés par des personnalités. Découvez-les!

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Weingut Kühling-Gillot

Weingut Kühling-Gillot

Carolin et Hans Oliver Spanier dirigent ensemble deux domaines en Hesse rhénane depuis 2006. Carolin est héritière du domaine traditionnel Kühling-Gillot de Bodenheim. Hans Oliver a fondé en 1991 la Weingut Battenfeld Spanier à Hohen-Sülzen. À eux deux, ils cultivent 52 hectares de vignes. Ils mettent l’accent sur le Riesling et le Pinot Noir. Le terroir est toujours au premier plan, car les deux domaines possèdent des vignes sur neuf parcelles classées Grosse Gewächs. Le travail soigné et réfléchi en cave permet de créer des vins élégants d’une grande complexité. Fort de leur sens de l’innovation et de celui des affaires, ainsi que de leur amour profond pour leur bien le plus précieux, les vignobles, Carolin et Hans Oliver font aujourd’hui partie des meilleurs producteurs d’Allemagne.


Weingut Kühling-Gillot
Weingut Kühling-Gillot
Oelmühlstr. 25, DE- 55294 Bodenheim
Tel +49 6135 2333

Web: https://www.kuehlingandbattenfeld.com/
E-Mail:
Weingut Kühling-Gillot

Notre coffret du moment

Nierstein Riesling - VDP.Aus Ersten Lagen 2018

2020 à 2027

Ce vin est élevé exclusivement à partir de raisin des parcelles classées Erste Lage et Grosse Lage. Nez discret, coing, un soupçon de peau de poire, puis notes de pierre chaude humide. Complexe en bouche, acidité ferme et longueur exceptionnelle.

Mariage

sur les plats de brasserie: saucisse à rôtir sur un lit d'oignons ou du «Weck un Worscht» (petit pain et saucisse).

Ölberg Riesling GG - VDP.Grosse Lage 2018

2021 bis 2032

L’Ölberg est la parcelle la plus méridionale du domaine sur le Roter Hang. Jaune aux reflets or vert. Un soupçon de melon, puis fruit à chair jaune et tendres notes florales. Dense, souple et interminable en bouche.

Mariage

onvient aux plats consistants, longe de porc à la crème avec des nouilles aux herbes, rigatoni aux champignons.

Bodenheim Spätburgunder - VDP.Ortswein 2016

2020 bis 2025

Rubis vif. Fruit juteux de griotte au nez, un soupçon de clou de girofle. Élégant et très bien structuré.

Mariage

sur des daubes, du gigot de sanglier, de la volaille braisée ou simplement des tartines de jambon.

Peter Kuhn Weine

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