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Bergerie de Fenouillet

L’oenologue Toni Schuler a racheté le vignoble de 120 hectares situé au nord de l’appellation Pic Saint-Loup en 1998. Aujourd’hui, sa fille, Yvette Schuler, a repris le flambeau et marche dans les pas de son père. Yvette s’occupe principalement des activités en Suisse, mais elle se rend à Fenouillet à chaque fois qu’elle en a l’occasion. Michel Wack est donc là pour l’aider à gérer le domaine et son personnel, et ce depuis 2002. Le domaine ne comprend pas seulement trente hectares de vignes de première qualité: il abrite également vingt hectares de pâturages, 1,5 hectare d’oliviers et un hectare de verger (grenadiers et figuiers). En outre, cinq logements offrent un pied-à-terre aux vacanciers qui souhaiteraient explorer la nature florissante du domaine ou des nombreux vignobles alentour.