Propriétés mises en avant
De grands noms, de bonnes adresses et des produits phares
Des vins de caractère, créés par des personnalités. Découvez-les!
Notre coffret du moment
Weingut Lindenhof
Il y a une trentaine d’années, Jakob Richli décide de transformer son exploitation, composée de terres agricoles, d’un élevage et de vignes, en domaine viticole. Il étend la
surface vinifiée qui passe ainsi à six hectares environ. Comme aucun membre de sa famille ne souhaite prendre sa suite, Matthias Nigg et son épouse Nuria rachètent le domaine
sous la forme d’une SA en 2018. Aux six hectares déjà existants sont venus s’ajouter 2,5 ha de vignes à proximité de Hallau, portant sa superficie à neuf hectares environ. Le domaine produit douze vins et un mousseux. À l’heure actuelle, le rapport de vins rouges et de vins blancs est à l’équilibre. Mais les vins blancs devraient être majoritaires
d’ici quelques années.
Weingut Lindenhof
Dorfstrasse 19, 8218 Osterfingen
Notre coffret du moment
Chardonnay vom Jurakalk AOC Schaffhausen 2022
2024 à 2027
Jaune citron clair, très clair et lumineux. Nez paré de fraîches notes d’agrumes vivifiantes, soulignées par des fines herbes. Accents exotiques aussi. Frais et structuré avec de croustillantes notes minérales. Longue finale.
Mariage
sur de la volaille mijotée, une escalope de veau ou des pâtes avec une sauce au fromage bleu.
Pinot Noir vom Kalkgestein AOC Schaffhausen 2022
2024 à 2032
Pourpre clair. Parfum intense aux délicates notes de cerise, soulignées par une touche florale. En bouche, chair de cerise, un peu de noyaux de cerise, très vivifiant, structure harmonieuse, les tanins ont du grain.
Mariage
sur des plats relevés, du gibier aussi; excellent sur de la viande séchée.
Pinot Noir vom Keupermergel AOC Schaffhausen 2022
2024 à 2032
Pourpre clair. Fruit intense de baies rouges au nez, cerise aussi, accents de fines herbes. Dense et intense en bouche, corps riche, onctuosité, tanins élégants.
Mariage
plats mijotés, gibier à plumes et fromages affinés.
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