Weingüter im Fokus
Grosse Namen, Geheimtipps und Senkrechtstarter
Weine mit Charakter, geschaffen von Persönlichkeiten. Lernen Sie sie kennen!
01.06.2011
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Ein manischer Mönch
Als «Leben in Klausur» bezeichnet Dirk Hoet die vier Tage der Woche, die er in seinem Weingut «Mas de les Pereres» voll und ganz seinen Weinen widmet. So, wie es schon die ursprünglich aus Südfrankreich stammenden Kartäusermönche führten, die im 12. Jahrhundert die Weinbaukultur des Priorats begründeten. Er bezeichnet sich als manischen Perfektionisten. Die Wochenenden verbringt Dirk Hoet im heimischen Brüssel, um intellektuell und sozial aufzutanken, wie er sagt. Dirk Hoet wuchs in einem Landgut bei Turnhout auf und studierte Veterinärmedizin. Mitte der 80er Jahre begann er, verschiedene Apfelweine zum Eigengebrauch zu keltern. Als er rund zehn Jahre später auf einem umbrischen Weingut bei der Ernte half, fasste er den Entschluss, ein eigenes Weingut zu gründen. Nach minuziösen Recherchen erwarb er 1999 eine Domäne im Priorat. Ein Jahrzehnt dauerte die Aufbauarbeit seiner ganz persönlichen Weinkartause.
In der abgelegenen Berglandschaft des Priorats hat sich ein durchaus illustres Völkchen niedergelassen. Der französische Schauspieler Gérard Depardieu ist an einem Weinprojekt beteiligt, der berühmte katalonische Sänger Lluís Llach wohnt hier auf seinem Weingut. Dazu gesellen sich junge Winzer aus allen Kontinenten. Mittendrin in diesem eigenartigen Wein-Schmelztiegel feilt der flämische Tierarzt Dirk Hoet an seinen minuziös konzipierten Assemblagen. Dabei setzt der Autodidakt das fort, was bereits Ende der 80er Jahre die Wiederentdecker des damals vom Aussterben bedrohten Priorats begonnen hatten. Hoet widmete sich sowohl den alteingesessenen Sorten wie Macabeo, Pedro Ximénez, Cariñena und Garnacha wie auch internationalen Gewächsen wie Roussanne, Cabernet Franc oder Syrah. Dass er deswegen Gefahr läuft, als «Modernist» eingestuft zu werden, kümmert den 53-Jährigen wenig. «Es gibt viele Wege, um den Charakter dieses einzigartigen Terroirs in die Flaschen zu bringen», sagt er. Und tatsächlich: Jeder seiner Weine beweist, dass er recht hat.
Eine archaische Berglandschaft
Rebstöcke würde man hier im Priorat, zumindest auf den ersten Blick, nicht erwarten. Eher Schafe und Ziegen. Doch der Eindruck trügt, die Rebberge liegen meist nicht höher als 500 Meter über dem Meer. Das Klima unterliegt sowohl mediterranen als auch kontinentalen Einflüssen. Für das weltweit hohe Renommee der Prioratweine sind aber vor allem zwei Faktoren entscheidend. Erstens: Der einzigartige, sehr nährstoffarme Boden, der von einem kleinblättrigen Schiefer (Llicorella genannt) mit Quarzeinschlüssen dominiert wird. Er verleiht den Erzeugnissen einen ausgesprochen mineralischen Charakter. Zweitens: Die immer noch grossen, rund 500 Hektar umfassenden Bestände an alten Reben der Sorten Macabeo, Garnacha Blanca, Pedro Ximénez sowie Garnacha und Cariñena, die teilweise noch aus den Zeiten vor dem Reblaus-Einfall stammen.
Filmreif,
schlicht und einfach theatralisch ist die abendliche Szenerie der Kleinstadt Falset. Vor der Bar des Hostal «Sport» parkieren staubige Pickups. An den Tischchen entlang der Strasse geniessen australische und amerikanische «Assistant-Winemakers» mit Rastalocken und Tätowierungen zusammen mit weltgewandten önologischen Beratern aus Montpellier oder Bordeaux ihr feierabendliches Bier. Kraft der wieder erstarkten Weinszene erlebt die ganze Region eine Renaissance: Strassen, Bars, Restaurants und Hotels schiessen aus dem Boden wie Pilze im Vollmond. Das riesige Amphitheater der spektakulären Berglandschaft umringt das blühende Städtchen. Falset ist der ideale Ausgangspunkt, um die nahe gelegenen Weingüter zu besuchen.
Nunci
Celler Mas de les Pereres, ES-43376 Poboleda
Das Überraschungspaket
Nunci Abocat 2008
2011 bis 2014
Weisse Top-Assemblage. Zeigt, dass das Priorat zu Unrecht als blosses Rotwein-Terroir gilt. Künftig sollen auch südfranzösische Sorten den Abocat ergänzen.
Mariage
Passt zu Fischgerichte mit Saucen, asiatische Gerichte, würziger Käse.
Nuncito 2006
2011 bis 2015
Ein moderner Typ, bei dem Syrah durch Garnacha und Cariñena ergänzt wird. Ergebnis: expressiver Wein mit extraktsüsser Fruchtfülle, eher weniger Terroir-Charakter.
Mariage
Passt zu Lamm, Wildgeflügel, Pilzragout, gereifter Hartkäse.
Nunci Negre 2004
2011 bis 2018
Diese Assemblage verkörpert sowohl Respekt vor der Weinbautradition im Priorat als auch den Willen zur Innovation. Das Resultat ist ein überraschend eigenständiger Wein.
Mariage
Passt zu Wild, klassische Rindfleischgerichte, reifer Hartkäse.