Weingüter im Fokus
Grosse Namen, Geheimtipps und Senkrechtstarter
Weine mit Charakter, geschaffen von Persönlichkeiten. Lernen Sie sie kennen!
15.11.2023
Fürstlich Castell’sche Domäne
Nur wenige Weingüter können auf eine solch lange und historisch bedeutende Geschichte zurückblicken wie die Fürstlich Castell’sche Domäne. Bis ins Jahr 1057 lässt sich die Geschichte der Familie zurückverfolgen, und bereits seit nahezu 800 Jahren widmet sich die Familie, zu deren Besitzungen auch die Fürstlich Castell’sche Bank, die älteste Bank Bayerns, und die Bewirtschaftung von Wald und Feldern gehören, dem Wein. Ferdinand Fürst zu Castell- Castell (links) ist heute in 26. Generation als Vertreter der fürstlichen Familie für das Weingut verantwortlich. Die Reblagen der Domäne, die von Gipskeuper geprägt sind, erstrecken sich über die Hügel des Steigerwalds rings um einen der ältesten Weinorte Deutschlands, der den gleichen Namen wie die Familie und die Domäne trägt: Castell.
Fürstlich Castell’sche Domäne
Schlossplatz 5, DE- 97355 Castell
Das Überraschungspaket
Pinot Brut Nature
2023 bis 2028
Ausdrucksstark in der Nase, delikate Hefenote, dazu etwas roter Apfel, Aprikose und Zitronenzeste. Feinperlig am Gaumen. Sehr straight mit kalkigen Noten, crisp und frisch mit gleichzeitig solidem Körper. Langer Nachhall.
Mariage
zu marinierter Jakobsmusche oder Fischtatar, aber auch einem Vitello tonnato.
Apriles Silvaner 2014
2023 bis 2030
Die Hommage an die erste Silvaner- Pflanzung in Castell anno 1659. In Casteller Eiche ausgebaut. Intensiver Duft, cremiger Schmelz mit feinen Reifenoten. Präsent und elegant am Gaumen mit sattem, langem Nachhall.
Mariage
zu kräftigen Gerichten, gebackenem Gemüse und gebratenem Kalbfleisch mit feinwürzigem Jus.
Spätburgunder Schlossberg 2014
2023 bis 2032
Dunkle Beerenfrucht, untermalt von fein integrierter Holznote, etwas Karamell. Dicht gewoben und ausdrucks1be, dunkle Frucht, etwas Thymian. Unbedingt Zeit geben, damit er sein volles Bouquet ausspielt.
Mariage
zu Wildgerichten, aber auch Gemüsegerichten mit frischen Kräutern.
Handelspartner
E.ENGELMANN
8142 Uitikon Waldegg
Telefon +41 78 210 3401
Fax
,
https://www.engelmannwein.ch/