Weingüter im Fokus
Grosse Namen, Geheimtipps und Senkrechtstarter
Weine mit Charakter, geschaffen von Persönlichkeiten. Lernen Sie sie kennen!
27.05.2021
Weingut Ewald Zweytick
Nur etwa 50 Autominuten von der steirischen Landeshauptstadt Graz entfetnt liegt das Weingut in der Südsteiermark in Ratsch an der Weinstrasse. Seine Weingärten erstrecken
sich in vier Lagen in einer Höhe von 250 bis 400 Metern. Der Fokus liegt auf Sauvignon Blanc, Ewald Zweyticks Herzenssorte, die für ihn bezüglich Nase, Würze und Länge am
Gaumen unschlagbar ist. Als weitere Rebsorten stehen in den Weingärten: Gelber Muskateller, Weissburgunder, Grauburgunder, Chardonnay und Welschriesling. Eines ist allen
Weinen gemeinsam, sie werden optimal reif und gesund per Hand gelesen und dann zu verschiedenen Weinlinien vinifiziert. Seinen ersten Sauvignon Blanc hat Zweytick 1989 gepflanzt, richtig durchgestartet ist er im Jahr 2001, als Paula Bosch auf seine Weine aufmerksam wurde.
Weingut Ewald Zweytick
Ratsch 102, AT-8461 Ehrenhausen
Das Überraschungspaket
Südsteiermark DAC Sauvignon Blanc 2019
2021 bis 2026
Goldgelb leuchtend. Feinwürzig mit konzentriertem Aromenspiel reifer Frucht, etwas Honig und Garriguekräuter. Am Gaumen grosse Fruchtintensität und straffer Körper, animierend, macht Lust auf ein weiteres Glas. Lang.
Mariage
wunderbar als Apéro auf dem Balkon oder der Terrasse oder zu einem Meeresfisch vom Grill.
Südsteiermark DAC Gelber Muskateller Ried Höllriegl 2019
2021 bis 2026
Leuchtendes Gelb. In der Nase intensive, fein verwobene Muskataromatik, auch Kräuternoten. Saftige, gehaltvolle Frucht am Gaumen. Sehr balanciert und strukturiert.
Mariage
zu Curry-Gerichten mit mittlerer Schärfe oder zu kräftigen, geräucherten Schinken und rezentem Käse.
Sauvignon Blanc Don't Cry 2018
2021 bis 2030
Goldgelb mit feinwürzigen Holznoten, konzentriertes Aromenspiel. Sehr ausgewogen, doch straff und stringent. Schmelz. Charakter- und gehaltvoll, ohne zu ermüden, macht viel Lust auf mehr. Nahezu unendlich lang.
Mariage
hervorragender Begleiter zu Sashimi, der auch dem Wasabi Paroli bietet. Auch Wildgerichte sind spannende Partner.
Handelspartner
Gerstl Weinselektionen
Sandäckerstrasse 10, CH-8957 Spreitenbach
Telefon +41 58 234 22 88
Fax +41 58 234 22 99
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http://www.gerstl.ch