Propriétés mises en avant
De grands noms, de bonnes adresses et des produits phares
Des vins de caractère, créés par des personnalités. Découvez-les!
12.02.2024
Michelini i Mufatto
Gerardo et Andrea ont débuté dans la viticulture en 2008 à Mendoza. Mais lors d’une visite de la région viticole de Bierzo, ils sont tombés amoureux du paysage vallonné. Le Mencía, le cépage principal, y est cultivé depuis longtemps, comme en attestent de nombreux vignobles centenaires. Après avoir trouvé des vignes à louer, en 2015, le couple a commencé à mettre sa passion au service de la création de vins authentiques, fidèles à leur terroir. Une partie du raisin est fermentée en amphores, puis mûrit dans des foudres et des pièces bourguignonnes de plusieurs passages. Les vins se caractérisent par leur élégance bourguignonne et envoûtante. Vin de domaine, vin de terroir ou encore sélection parcellaire: chacun d’eux reflète son terroir. Les vignobles sont cultivés de manière biologique, voire en biodynamie pour certains.
Michelini i Mufatto
ES- 24448 Toral de Merayo, León
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Notre coffret du moment
En el Camino 2021 DO Bierzo
2024 à 2030
Parfum épicé et herbacé, juteux et plein en bouche, cerise noire, relevé avec une note de poivre noir et un peu de violette. Acidité prononcée, mais bien intégrée et minéralité captivante.
Mariage
sur des grillades relevées, du cachopo (steak pané agrémenté de jambon Serrano, de cecina et de fromage)
A Merced 2020 DO Bierzo
2024 à 2035
Dense au nez avec des notes d’épices de Noël et de fruit noir, vif et séduisant en bouche. Les tanins veloutés et charmants font vibrer ce vin élégant.
Mariage
vin de fête à boire sur du veau et du gibier ou pour passer de savoureux moments près du feu.
El Rapolao 2020 DO Bierzo
2024 à 2045
Arômes concentrés, fruits noirs au sirop, une pointe de pétales de rose, herbes méditerranéennes, notes terreuses et un soupçon de musc. Soyeux en bouche, tanins jeunes et acidité piquante. Vibrant.
Mariage
sur des légumes grillés avec du houmous ou du veau avec une sauce à la crème.
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