Propriétés mises en avant
De grands noms, de bonnes adresses et des produits phares
Des vins de caractère, créés par des personnalités. Découvez-les!
09.08.2019
El Escocés Volante
L’Ecossais volant Norrel Robertson a commencé sa carrière dans le négoce de vins à Aberdeen, pour payer ses études. Il est resté fidèle à son amour pour le vin et a travaillé dans des domaines au Portugal, en Australie et en France, avant de devenir Master of Wine. Ensuite, il est parti étudier la viticulture et l’oenologie en Nouvelle-Zélande. En 2003, l’oenologue-conseil, actif en France et en Espagne, déménage à Calatayud avec sa famille et tombe sous le charme des vignes noueuses de Garnacha (Grenache) qui poussent dans la région. Norrel Robertson commence alors à constituer son propre domaine et exploite aujourd’hui 27 hectares, principalement composés de vieilles vignes. Méticuleusement, il détermine la préparation du vin en fonction des spécificités de l’année et des parcelles,captant ainsi le parfum de son
terroir dans ses bouteilles.
El Escocés Volante
Barrio la Rosa Bajo 16, ES-50300 Calatayud
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Notre coffret du moment
Calatayud DO Manda Huevos Tinto Caña Andrea 2016
2019 à 2030
Rouge intense aux reflets rubis. Prune mûre, notes élégantes de griotte, de thym et de romarin. Grande densité et matière en bouche, excellente acidité, longueur magnifique.
Mariage
gigot d’agneau, paëlla aux fruits de mer, lapin et savoureux plats mijotés à base de pois chiches et viande de porc.
Calatayud DO El Puño 2016
2020 à 2030
Rubis intense. Bouquet incroyablement épicé, très élégant herbes aromatiques, fruit très complexe de baies noires (mûres et prunes très mûres). Acidité prononcée et densité en bouche, avec des tanins très fins.
Mariage
plats de viande épicés et grillades, pâtes aux aubergines, mets orientaux.
Vino Blanco de España Manda Huevos Doble Yema
2019 à 2025
Mélange de Macabeo des millésimes 2015 et 2016. Jaune clair aux reflets verts. Combinaison parfaite de fruits tropicaux (2015) et de notes florales et légèrement fumées (2016). Acidité vibrante en bouche, fruit intense, note finale vive et salée.
Mariage
idéal pour accompagner les tapas, les fruits de mer et le jambon Bellota.
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