Propriétés mises en avant
De grands noms, de bonnes adresses et des produits phares
Des vins de caractère, créés par des personnalités. Découvez-les!
01.12.2015
Domaine des Pères de l’Église
Un vin moderne dans un vieux chai
Châteauneuf-du-Pape, là où de vieilles vignes noueuses poussent sur cette colline du sud de la vallée du Rhône, où des vignerons hors d’âge coiffés de bérets vinifient le vin des papes ? Non, pas celui-ci. Le Châteauneuf de Laetitia Gradassi n’est pas fait de la même étoffe. Voix chantante et sourire rayonnant, la jeune vigneronne prend soin de bien recevoir ses visiteurs au Domaine Pères de l’Eglise et le vent frais qu’elle amène manifestement avec elle dans cette cour banale, joue avec ses cheveux blonds. 30 ans à peine et la voilà déjà à Pères l’Eglise, vigneronne et copropriétaire. Vigneronne, elle a toujours voulu le devenir : la grand-mère Gradassi possédait déjà un petit vignoble, cultivé par le père et son frère. Laetitia décide d’étudier l’économie pour intégrer l’entreprise familiale avec de nouvelles idées. Elle poursuit ses études par deux ans de formation œnologique en Australie et Nouvelle-Zélande qui lui révèlent le potentiel de ses propres vignobles. Lorsque son père décède brusquement, Laetitia Gradassi reprend au pied levé les chais de l’entreprise. Avec son grand-père et son oncle, ils forment un trio bien rodé. « Au pire, ils modèrent gentiment mon enthousiasme de temps à autres… », explique Laetitia Gradassi. En effet, elle déborde d’idées car elle sent bien que son terroir n’a pas révélé tous ses secrets. La puissance est une chose, mais cela, les vins l’ont de toute façon, juge Gradassi ; pour la finesse et la fraîcheur en revanche, c’est bien à la vigneronne que le domaine doit tout.
1000 ans de vin et de papes
Châteauneuf est mentionné pour la première fois au 11ème siècle. Depuis que les papes d’Avignon y installent leur résidence d’été, la viticulture est la source de revenus la plus significative. La région fait partie des premières appellations d’origine de France. Bien qu’elle produise 13 vins rouges et blancs, Le Grenache rouge est le cépage star incontesté de Châteauneuf.
Conseil de voyage : les alentours de Châteauneuf-du-Pape…
…témoignent d’une grande richesse historique et les paysages qui mettent en scène la région est d’une beauté dont on ne se lasse pas.
Le palais des papes et la vieille ville d’Avignon méritent à eux seuls le déplacement mais il est préférable d’éviter les vacances scolaires et ses hordes de touristes. De là, vous serez vite arrivé à Châteauneuf-du-Pape. Ne pas manquer la randonnée dans les vignobles avec les visites des domaines vitivinicoles : un parcours de 4,8 km a été soigneusement aménagé exprès.
Domaine des Pères de l’Église
2, avenue Impériale, FR-84230 Châteauneuf-du-Pape
Notre coffret du moment
Côtes du Rhône 2014
2015 à 2020
Belle robe profonde. Arômes de baies noires au nez. En bouche: texture juteuse et fruitée, tanins bien mûrs, stature et longueur moyennes. Vin épicé, franc, authentique, fruité, parfaitement digeste que l’on peut consommer en toute occasion.
Mariage
Idéal avec le veau, les grillades et les côtelettes d’agneau aux herbes.
Le Calice de Saint Pierre 2012
2016 à 2030
Il s’agit de la plus importante cuvée du domaine. Aromatique séduisante de baies noires. En bouche: impressionnant mélange d’ardeur et de minéralité, ce vin possède une élégance mûre et un racé fougueux. Vin de style, persistant. L’alcool est bien intégré.
Mariage
Plats en sauce comme la goulash ou le boeuf bourguignon, plats méditerranéens relevés.
Héritage 2012
2018 à 2035
Ce cru de prestige est produit en quantité très limitée. Expression fruitée et épicée avec des arômes de cerise mûre. En bouche: tanins très élégants, gouleyant, dense, puissant;
finale juteuse, pleine de tempérament et incroyablement longue.
Mariage
Vin de caractère, que les plats relevés n’eff raient pas, idéal avec du gibier, qu’il soit à plume ou à poil.