Propriétés mises en avant
De grands noms, de bonnes adresses et des produits phares
Des vins de caractère, créés par des personnalités. Découvez-les!
06.12.2022
Bodegas Salentein
Le fondateur des Bodegas Salentein, l’entrepreneur néerlandais, Myndert Pon, découvre la vallée d’Uco en 1996. Il ambitionne d’y créer un domaine, mais aussi de promouvoir toute la région. Il voit dans la vallée un immense potentiel: formations géologiques variées, microclimats et possibilité de pratiquer la viticulture jusqu’à 1700 m d’altitude. Grâce à l’amour qu’il porte au pays et à son engagement sans faille, la vallée devient la région viticole argentine la plus reconnue au monde. La région de Mendoza est, en effet, surnommée «La Tierra del Sol y del Buen Vino»,
le pays du soleil et du bon vin. Le vigneron argentin chevronné, José «Pepe» Galante, considéré comme le père de la viticulture argentine moderne, est responsable des vins de Salentein depuis 2010.
Bodegas Salentein
ARG - Vedia 3892, Ciudad de Buenos Aires
Notre coffret du moment
Salentein Single Vineyard Los Jabalíes Malbec 2018 Valle de Uco
2022 à 2026
Arômes denses de fruits noirs, de mûre et de myrtille, notamment. Épices raffinées en bouche qui soulignent les notes de fruits noirs. Bonne structure et sapidité vivifiante.
Mariage
sur une entrecôte marbrée cuite au barbecue avec des patates douces et de généreux tapas.
Salentein Numina Malbec 2020 Valle de Uco
2022 à 2027
Fruits noirs au nez, un peu terreux, pumpernickel et betterave. Sophistiqué en bouche, on retrouve la note terreuse et le pumpernickel, fruit noir délicat. Tension, puissance et élégance.
Mariage
sur de la viande rouge braisée, du gibier avec des légumes rôtis, peut former un bel équilibre avec une sauce relevée.
Pyros Malbec VIneyard Block N° 4 2018 Valle de Pedernal, San Juan
2022 à 2026
Corsé, notes de cerise noire, fumée, un soupçon de chocolat noir. Structure solide et élégance austère. Procure déjà du plaisir et peut mûrir plusieurs années encore. Style de Malbec moderne sans lourdeur.
Mariage
sur du filet de boeuf et de la viande relevée saisie au barbecue.
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