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01.08.2017
Kellerei Girlan

Einst war die Vernatschtraube die Herrscherin der Rebberge Südtirols:Mehr als die Hälfte der Lagen der Region war mit dieser Sorte bestockt, Kalterer See und Co. verkauften sich in Südtirol und auf den deutschsprachigen Märkten als Schoppenweine hervorragend. Das ist lange vorbei: Elegante Weissweine und kraftvolle Rote aus Südtirol haben dem hellroten Vernatsch arg zugesetzt – aktuell sind nur noch 840 der insgesamt 5300 Hektar der Südtiroler Rebfläche mit der autochthonen Sorte bestockt. Das sei aber immer noch mehr als genug, meinen nicht wenige Winzer. Gerhard Kofler ist einer von ihnen. Auch er hat den Vernatschanteil in den 215 Hektar Weinbergen der Kellereigenossenschaft Girlan stark vermindert: Mehr als die Hälfte der Lagen sind inzwischen mit weissen Sorten bestockt. Dabei galt Girlan lange Zeit als die Vernatsch-Bastion in Südtirol. Seit Kofler 2005 die Leitung in den Kellern der traditionsreichen Genossen- traditionellen grossen Holzfässer stehen nun auch Barriques und 1200-Liter-Fässer. Aber noch immer wird in Girlan gebaut: Gerade werden neue Stahltanks installiert, um auch kleinere Partien interessanter Lageneinzeln vinifizieren zu können.

Kellerei Girlan
St. Martinstrasse 24, IT-39057 Girlan

Das Überraschungspaket
Flora Sauvignon blanc 2015
2018 bis 2022
Die Trauben kommen aus den Anbaugebieten von Girlan, Montiggl und Eppan Berg in 500 Metern Meereshöhe. Die Bodenvielfalt – Ton, Kalk und Kies – verleihen dem Wein einen einzigartigen Charakter: Komplex in der Nase, Frische, Saftigkeit und Körper sind perfekt ausbalanciert, lang und geschmeidig.
Mariage
Zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Spargel und weissem Fleisch.
Gschleier Vernatsch Alte Reben 2015
2018 bis 2025
Finessenreiche und doch gehaltvolle Interpretation der Einzellage Gschleier: Die 80- bis 100-jährigen Reben bringen nur einen geringen Ertrag, die Trauben werden Anfang Oktober gelesen. Die Maische wird traditionell für 15 Tage im Stahltank vergoren, anschliessend reift der Jungwein zehn Monate lang im grossen Holzfass.
Mariage
Harmoniert zu gebratenem Rindfleisch, Wildgeflügel, würzigem Käse.
Trattmann Mazon Pinot Noir Riserva 2014
2019 bis 2025
Elegant-kompakter Blauburgunder, grossteils aus Reblagen in Mazon am Osthang des Etschtales von lehmhaltigen Tonböden mit Kalkschotter auf Kalkgestein. Der Wein reift zwölf Monate im kleinen und im 1200-Liter-Fass, anschliessend wird er während acht Monaten ins 7000-Liter- Holzfass gelegt.
Mariage
Passt hervorragend zu Rinderbraten, Wild und Wildgeflügel.

Handelspartner
Felsenkeller.SH - ViniNostri AG
Vordergasse 37, CH-8201 Schaffhausen
Telefon +41 52 625 52 57
Fax
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http://www.felsenkeller.sh