Propriétés mises en avant
De grands noms, de bonnes adresses et des produits phares
Des vins de caractère, créés par des personnalités. Découvez-les!
01.08.2017
Kellerei Girlan
![](https://clublesdomaines.com/wp-content/uploads/2019/09/girland-detail-foto.jpg)
Le Vernatsch régnait jadis en maître dans les vignobles du Tyrol du Sud: plus de la moitié des vignes de la région était recouverte de ce cépage. Les vins du lac de Caldaro, entre autres, s’écoulaient comme rouges de consommation courante dans le Tyrol du Sud et sur les marchés germanophones. Mais cette époque est révolue: c’était avant que des vins blancs élégants et des rouges puissants prennent le dessus sur le Vernatsch à la robe pâle. Seuls 840 hectares sur 5300 sont encore dédiés à ce cépage autochtone du Tyrol du Sud. Ce qui, de l’avis de nombreux vignerons, suffit largement. Gerhard Kofler partage cette opinion. La part de Vernatsch – sur les
215 hectares de vignes de la coopérative de Cornaia o – a aussi beaucoup diminué:plus de la moitié des parcelles est désormais recouverte de cépages blancs. plus de transformations: depuis 2010, le raisin, le moût et le vin sont traités en douceur grâce à l’exploitation de la gravité, tandis que, en cave, des barriques et des
fûts de 1200 litres côtoient désormais les grands fûts en bois traditionnels. La métamorphose n’est toutefois pas achevée: de nouvelles cuves en inox sont en cours
d’installation afin de pouvoir vinifier séparément de petites quantités de raisins de parcelles intéressantes.
![Kellerei Girlan](https://clublesdomaines.com/wp-content/uploads/2019/09/Girland_Logo.jpg)
Kellerei Girlan
St. Martinstrasse 24, IT-39057 Girlan
![Kellerei Girlan](https://clublesdomaines.com/wp-content/uploads/2019/09/Flaschen-Grirland.jpg)
Notre coffret du moment
Flora Sauvignon blanc 2015
2018 à 2022
Le raisin provient des zones de Cornaiano, d’Appiano et de Monticolo à 500 mètres d’altitude. La diversité du sol, composé d’argile, de calcaire et de pierres, confère au vin son caractère spécifique: complexe au nez, fraîcheur, jutosité, équilibre parfait, longueur et souplesse.
Mariage
Plats à base de poisson, fruits de mer, asperges et viande blanche
Gschleier Vernatsch Alte Reben 2015
2018 à 2025
Interprétation parcellaire à la fois riche et élégante: les ceps, âgés de 80 à 100 ans, offrent un faible rendement, les raisins sont vendangés début octobre. Comme le veut la tradition, le raisin macère quinze jours en inox. Le vin jeune passe ensuite dix mois dans des foudres de bois.
Mariage
S’accorde au rôti de boeuf, au gibier à plumes et aux fromages relevés.
Trattmann Mazon Pinot Noir Riserva 2014
2019 à 2025
Pinot Noir élégant et compact, issu en grande partie des vignobles de Mazon aux sols argilo-calcaires à l’est de la vallée de l’Adige. Le vin mûrit douze mois dans des barriques et des foudres de 1200 litres, avant de passer huit mois dans des foudres de 7000 litres.
Mariage
A tomber avec un rôti de boeuf, du gibier et du gibier à plumes.
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