Weingüter im Fokus
Grosse Namen, Geheimtipps und Senkrechtstarter
Weine mit Charakter, geschaffen von Persönlichkeiten. Lernen Sie sie kennen!
25.01.2021
Weingut Kaufmann
Im namhaften, beschaulichen Rheingauer Weinort Hattenheim endete 2013 die Ära des angesehenen Weingutes Hans Lang mangels Nachfolger in der Familie. Es traf sich gut, dass ein Schweizer Produzent von erstklassigem Appenzeller Käse, Urban Kaufmann, seiner Leidenschaft für Wein im Beruf des Weinmachers und Gutsbesitzers folgen wollte. Die Frau, die er als Partnerin dafür suchte, fand er mit der damaligen Geschäftsführerin des Prädikatsweingüterverbandes VDP in Deutschland, Eva Raps. Gemeinsam starteten sie durch, veränderten mit Bedacht etwas die Sortenstruktur unter Beibehaltung der Hauptsorte Riesling und mit mehr Hinwendung zum Pinot Noir, weil Kaufmann ursprünglich ein Fan von Rotwein war, aber im Piemont und in der Toskana keinen passenden Betrieb fand.
Weingut Kaufmann
Rheinallee 6, DE- 65347 Eltville–Hattenheim
Das Überraschungspaket
2018 Riesling Tell
2021 bis 2030
Eine Komposition der besten Weine eines Jahrgangs, benannt nach dem legendären Schweizer Freiheitskämpfer. Geschmacklich ein Volltreffer, mit feiner Würze im Duft, straff und komplex im Geschmack. Früher zugänglich als ein Grosses Gewächs.
Mariage
milde Käsesorten, Raclette, Wurst, Jakobsmuscheln, Kalbfleischgerichte.
2012 Hattenheimer Wisselbrunnen Riesling VDP.Grosses Gewächs
2021 bis 2028
Restbestand vom Vorgänger Hans Lang, der die Lagerfähigkeit auch von trockenem Riesling verdeutlicht. Fast jugendliche Frische, verspielt, ausgewogen, saftig, mit lebhafter Weinsäure und einem pikanten Hauch Fruchtsüsse
Mariage
Edelfisch, Hummer, Kaninchen, Kutteln, gebratenes Kalbfleisch.
2018 Hattenheimer Hassel Pinot Noir VDP.Grosses Gewächs
2021 bis 2035
Bedeutender Burgunder, 14 Monate gereift in überwiegend neuen kleinen Holzfässern, unfiltriert abgefüllt. Animierende Cassis, untermalt mit etwas Pfeffer, vielschichtig, elegant, zartgliedrig, reife, angenehme Gerbstoffe, noch sehr jung.
Mariage
Wildgeflügel, Rehrücken, Rinderfilet, Ochsenschwanz, Barbecue, Pilzgerichte.
Handelspartner
Peter Kuhn Weine
Früeblistrasse 3a, 8157 Dielsdorf
Telefon +41 44 840 90 10
Fax
https://www.peterkuhnweine.ch/