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01.12.2018
Tenuta di Castellaro
Les îles Lipari sont le jouet des éléments, comme le vent, l’eau et le feu, ce qui leur a valu le surnom d’îles Eoliennes (en italien Isole Eolie) dès l’Antiquité en référence au dieu du vent Eole, un nom qui est resté jusqu’à aujourd’hui. L’archipel au nord-ouest de la Sicile est une région volcanique et sismique instable, située sur une ligne entre l’Etna et le Vésuve. Le Stromboli, le seul volcan actif d’Europe crache du feu chaque jour, tandis que le Vulcano, sur l’île éponyme, sommeille depuis 1890. Comme on le sait, les sols volcaniques constituent un excellent terroir pour le vin, qui y est produit depuis des siècles et expédié en Italie, ainsi que dans le reste de l’Europe. Lorsque l’entrepreneur de Bergame Massimo Lentsch jette l’ancre en 2005 devant l’île Lipari à l’occasion d’une croisière, cet héritage
était pour le moins poussiéreux. Si des ceps poussaient encore de façon sporadique, il n’y avait plus de vin. Il fallait que cela change, s’est-il dit lors d’une balade sur le plateau de Castellaro. Dans le hameau de Quattropiani, il découvre une parcelle, qui lui semble idéale pour accueillir de la vigne: elle est située à 350 mètres d’altitude, avec une vue magnifique sur Alicudi, Filicudi et Salina, trois des vingt îles de l’archipel. «C’est sûrement un coucher de soleil qui m’a donné cette idée, se souvient- il, car tout me paraissait si pittoresque, comme tout droit tiré d’un tableau.» Peu de temps après, il photocopie une feuille, qu’il accroche
à tous les bureaux de poste, boucheries et boulangeris: il veut acheter des vignes, y indique-t-il, les intéressés doivent le contacter. «Mon téléphone n’a pas arrêté de sonner: en quelques jours, plus de cent personnes se sont manifestées, raconte Massimo Lentsch, c’est ainsi que la Tenuta di Castellaro a vu le jour.»
Tenuta di Castellaro
Via Caolino , IT-98055 Lipari ME
Notre coffret du moment
Bianco Pomice IGT 2017
Jaune d’or aux reflets verts; bouquet fruité et herbacé aux notes de pomme; frais en attaque, compact, doté d’une vive acidité bien intégrée et d’une finale minérale. De la finesse et un beau potentiel d’évolution.
Mariage
pâtes aux fruits de mer, dorade, truite au bleu.
Siciliane Bianco Porticello 2017
2019 bis 2022
Robe jaune d’or brillante; fruité et floral au nez, notes d’agrumes, de garrigue, d’amande amère; élégant et juteux en bouche, la structure de la Malvasia s’allie à l’élégance du Carricante, finale minérale et salée.
Mariage
entrée de poisson, risotto aux fruits de mer, poisson de mer grillé.
Rosso Nero Ossidiana 2014
2019 bis 2025
Rouge pourpre aux nuances violettes; parfum de cerise et d’épices, de garrigue et de tabac; texture généreuse avec des tanins fins et une vive acidité, élégant et raffiné jusqu’en finale.
Mariage
excellent sur de la viande rouge ou des plats de poisson épicés.
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