Propriétés mises en avant
De grands noms, de bonnes adresses et des produits phares
Des vins de caractère, créés par des personnalités. Découvez-les!
07.10.2024
Bodegas Tempore
La Bodegas Tempore est le projet de coeur de la famille Yago Aznar. Le père et le grand-père, Manuel et Antonio, les deux propriétaires actuels, Paula et Victor, ont dirigé pendant des décennies une exploitation agricole mixte, cultivant non seulement des raisins mais aussi des céréales. Les raisins étaient à l’époque vendus à la coopérative. La quatrième génération, à savoir les frères et soeurs Paula et Victor, s’est davantage tournée vers la viticulture et la vinification. Ils ont osé franchir le pas car ils pouvaient s’appuyer sur le savoir et l’expérience de leurs parents et de leur grand-père, qui les assiste d’ailleurs encore à l’âge respectable de 104 ans. Au total, ils cultivent 120 hectares de vignes, dont la majorité est plantée de Grenache. Depuis 23 ans déjà, ils travaillent de manière biologique et depuis cinq ans, l’exploitation est certifiée biodynamique.
Bodegas Tempore
Carretera Zaragoza-Montalbán s/n, ESP-50131 Lécera (Zaragoza)
Notre coffret du moment
Origen Blanco 2021
2024 bis 2029
Le Grenache Blanc monocépage est fermenté en cuve d’acier puis élevé dans un oeuf en béton avec contrôle des températures. Il offre un parfum envoûtant de fruits exotiques et de fleurs. En bouche, il est bien structuré, très fruité et très élégant jusqu’à sa finale raffinée.
Mariage
pour accompagner des crustacés ou des fruits de mer, mais aussi des poissons de mer grillés et des plats raffinés au curry.
Destino 2020
2024 bis 2030
Le Grenache et le Tempranillo sont vinifiés séparément et assemblés juste avant la mise en bouteille. Le nez est finement fruité et épicé, le vin est juteux en bouche, avec des tanins finement tissés et une finale élégante.
Mariage
pour accompagner des plats de viande, comme du barbecue ou des plats mijotés, mais aussi des fromages affinés à pâte dure.
Vino de Parcela Viña Alta 2018
2024 bis 2032
Les raisins proviennent des plus anciennes vignes, plantées en 1948. Le vin offre un fruité intense avec des notes élégantes et épicées. Beaucoup de structure et de puissance en bouche, il est frais et finement épicé. La finale est longue.
Mariage
excellent en accompagnement des repas, mais aussi comme vin de méditation.
Partenaires commerciaux
von Salis AG
Im Riedpark 5, CH-7302 Landquart
Telefon +41 81 300 60 66
Fax
,
https://www.vonsalis-wein.ch/