Weingüter im Fokus
Grosse Namen, Geheimtipps und Senkrechtstarter
Weine mit Charakter, geschaffen von Persönlichkeiten. Lernen Sie sie kennen!
07.10.2024
Bodegas Tempore
Die Bodegas Tempore sind das Herzensprojekt der Familie Yago Aznar. Vater Manuel und Grossvater Antonio der beiden heutigen Besitzer Paula und Victor führten über Jahrzehnte
einen landwirtschaftlichen Gemischtbetrieb und bauten neben Trauben auch Getreide an, verkauften die Trauben aber an die Kooperative. Mit der vierten Generation, den Geschwistern Paula und Victor, erfolgte die Ausrichtung rein auf Weinbau und auch auf Weinbereitung. Sie wagten den Schritt, denn sie hatten als Basis das Wissen und die Erfahrungen ihrer Eltern und des Grossvaters, der ihnen auch im stolzen Alter von 104 Jahren zur Seite steht. Insgesamt werden 120 Hektar Rebfläche bewirtschaftet, die mehrheitlich mit Garnacha bestockt sind. Bereits seit 23 Jahren wird biologisch gearbeitet, seit fünf Jahren ist der Betrieb biodynamisch zertifiziert.
Bodegas Tempore
Carretera Zaragoza-Montalbán s/n, ESP-50131 Lécera (Zaragoza)
Das Überraschungspaket
Origen Blanco 2021
2024 bis 2029
Der reinsortige Garnacha Blanca wird im Stahltank vergoren und im Anschluss mit Temperaturkontrolle im Betonei ausgebaut. Betörender Duft nach exotischen Früchten und Blüten. Am Gaumen gut strukturiert, viel Frucht und sehr elegant bis ins feine Finish.
Mariage
Zu Krustentieren oder Meeresfrüchten, aber auch zu gegrilltem Meeresfisch und feinen Currygerichten.
Destino 2020
2024 bis 2030
Garnacha und Tempranillo werden getrennt voneinander vinifiziert und erst kurz vor der Füllung cuvéetiert. Feinfruchtige und würzige Nase, saftig am Gaumen, feingewobene Tannine und eleganter Abgang.
Mariage
Zu Fleischgerichten, wie BBQ oder auch Schmorgerichten, aber auch gereiftem Hartkäse.
Vino de Parcela Viña Alta 2018
2024 bis 2032
Die Trauben stammen von den ältesten Rebanlagen, die 1948 gepflanzt wurden. Intensiv fruchtig mit elegant würzigen Noten. Viel Struktur und Kraft am Gaumen, frisch und mit feiner Kräuterwürze. Langer Abgang.
Mariage
Hervorragender Essensbegleiter, aber auch ein Meditationswein.
Handelspartner
von Salis AG
Im Riedpark 5, CH-7302 Landquart
Telefon +41 81 300 60 66
Fax
,
https://www.vonsalis-wein.ch/