01.04.2018

Kalleske Wines

Über 15 000 Kilometer Luftlinie entfernt lacht Troy ins Telefon. Ja, es ist warm. 26 Grad in Greenock, South Australia und das ganze Team ist «very busy» und damit beschäftigt die Kellerei für die bevorstehende Lese vorzubereiten. Es ist Herbst auf der Südhalbkugel und Troy Kalleske ist glücklich. Glücklich über seine perfekten Rebstöcke, die wieder gesunde und vollreife Trauben tragen. Shiraz, Grenache, Mataro – wie Mourvèdre im Barossa Valley genannt wird – sind das Kapital der Familie Kalleske. Und das schon lange. Wer mit Troy plaudert, erfährt nicht nur alles über seine Philosophie in Weinberg und Keller, sondern auch einiges über die Familiengeschichte. Und das nötigt dem Zuhörer in Old Europe doch einiges an Respekt ab. Johann Georg Kalleske verliess 46-jährig mit seiner Familie Schlesien und ging am 18. Juli 1838 an Bord der Prince George in Hamburg. Am 20. November desselben Jahres betrat die Familie bei Adelaide erstmals australischen Boden. Die Kalleskes gehörten damals zu den ersten deutschen Siedlern in Südaustralien. 1853 liess sich die Familie endgültig in Greenock nieder, dem «kleinen Schottland» im nordwestlichen Teil des Barossa Valley. Schafe, Schweine, Rinder, Weizen und Rebstöcke gehörten zum Mix einer richtigen Farm. Das ist bei Kalleske heute noch so. Schafe strolchen durch die Rebberge und eine Herde Schweine grunzt glücklich im Gehege. Die Siedler kamen mit wenig, doch brachten sie ein reiches kulinarisches Erbe mit. Obstgärten, Gemüsegärten und Rebberge legten sie im Tal mit dem milden mediterranen Klima an. Und weil von den Früchten ihrer Arbeit nichts verderben sollte, wurde gebacken, gewurstet – Kalleskes Mettwurst aus dem Barossa Valley ist auf dem ganzen Kontinent begehrt – geräuchert, eingekocht und die Trauben zu Wein gekeltert.