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Grosse Namen, Geheimtipps und Senkrechtstarter

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Aufgespürte Weingüter

Rückschau

Weingüter

01.12.2017

Ca’ del Bosco

Für Maurizio Zanella bietet die Franciacorta, die Weinbauregion zwischen Gardasee und Mailand, alles, was er als Winzer braucht. Und deshalb hat er auch nie – wie manche seiner Berufskollegen – begonnen, in anderen Teilen der Welt Reben zu pflanzen. Dafür ist er im Rest der Welt unterwegs, um den Franciacorta seines Weinguts Ca’ del Bosco zu verkaufen. Gerade sitzt er mir im holzgetäfelten Empfangsraum seiner Kellerei in Erbusco gegenüber, ist aber schon wieder auf dem Sprung: Er kommt gerade aus Bangkok, morgen soll es weitergehen nach Moskau. Ca’ del Bosco liegt in einer sanften Landschaft im Süden des Iseosees. Hier dehnten sich noch während der letzten Eiszeit Gletscher aus, die das Landschaftsbild bis heute prägen: Reben wachsen auf den Moränenhügeln im Süden des Sees, dort wachsen die Fotos: Giuseppe La SpadaCa’ del Bosco, Lombardei Der Ambassador des Franciacorta Trauben für langlebige Schaumweine nach der traditionellen Flaschengärmethode, die mindestens 18 Monate auf der Hefe verweilen. «Vier Zutaten bestimmen unsere Weine», erklärt Maurizio Zanella, während er sorgsam eine Franciacorta- Flasche entkorkt, «das Terroir, die Leidenschaftfür die Arbeit und den ökonomischen Rückhalt, um Investitionen zu tätigen, das besassen wir bald. Es fehlte uns als jungem Gebiet nur die vierte Zutat, die Tradition, auf der Weinbau basiert. Aber inzwischen – nach einem halben Jahrhundert – besitzen wir auch in der Franciacorta eine Geschichte, die es uns erlaubt, grosse Weine zu produzieren.»


Ca’ del Bosco
Ca’ del Bosco
Via Albano Zanella 13, IT- 25030 Erbusco
Tel +39 030 7766111

Web: http://www.cadelbosco.com
E-Mail:
Ca’ del Bosco

Das Überraschungspaket

Cuvée Prestige Franciacorta DOCG Brut

2018 à 2021

Blend aus 103 verschiedenen Lagen des Gutes, wirkt mit seiner leichtfüssigen Art überraschend unkompliziert, hat aber auf den zweiten Schluck viel Charakter und Potenzial. Elegant und frisch mit Noten von Birnen, Pfirsichen und feiner Hefe. Am Gaumen cremig, in perfekter Harmonie zwischen Struktur und Säure, vif das Finish.

Mariage

Hervorragend als Aperitif, aber auch als Begleiter zu Meeresfrüchten und Tempura.

Rosso del Sebino IGT Maurizio Zanella 2012

2020 à 2026

Eleganz im Stil eines klassischen Bordelaiser Blend. Wird aus Cabernet und Merlot gekeltert, aus einer Selektion der besten Trauben des Weingutes. Mit der Belüftung Noten von Pflaumen, Veilchen, Tabak und Pfeffer. Geschmeidig, mit feinkörnigem Tannin und gut eingebundener Säure; lang und vielschichtig-fruchtig das Finale. Sollte noch lagern.

Mariage

Zu Wildgerichten, einem kräftigen Steak, aber auch zu gereiftem Käse.

Curtefranca DOC Rosso 2014

2019 à 2021

Sechs verschiedene Lagen bilden die Basis für diesen Wein, der das Terroir der Franciacorta und seine Eignung für internationale Rebsorten ausdrücken soll: kernig, fruchtig und doch mit Charakter. Erinnert im Bouquet an Kirschen, Pflaumen, Kräuter und Unterholz. Der Ansatz kräftig, mit vifer Säure und spürbarem Tannin, anhaltendes Finale.

Mariage

Passt zu Pasta mit Fleischsugo oder einem gegrillten Steak.

Caratello

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Caratello

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