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11.10.2022
Tenuta di Ghizzano
Située dans l’arrière-pays de la côte toscane, la Tenuta di Ghizzano appartient à la famille Venerosi Pesciolini depuis 1370 et est dirigée par la vigneronne Ginevra Venerosi Pesciolini depuis 1995. La Tenuta de quelque 270 ha, dont 18 ha de vigne, 25 ha d’oliveraie et 80 ha de céréales, détient une certification biodynamique. Elle doit son nom au hameau éponyme rattaché à Peccioli. Ginevra a écrit l’histoire de la viticulture toscane avec deux crus: le Veneroso (deux tiers de Sangiovese, le reste de Cabernet Sauvignon) qui a fêté son 30e anniversaire en 2015 et son frère le Nambrot (à
l’origine un Merlot monocépage, associé désormais à du Cabernet Franc et du Petit Verdot) qui a eu 20 ans en 2016.
Tenuta di Ghizzano
Via della Chiesa, 4, IT- 56037 Ghizzano di Peccioli (Pisa)
Notre coffret du moment
Costa Toscana IGT Il Ghizzano 2019
2023 à 2026
Notes de fruits rouges, de violette aussi et de fines herbes; compact en attaque, parfaite harmonie entre structure et acidité, combinaison claire d’épices et de fruit en finale.
Mariage
idéal sur des pâtes et des plats estivaux légers, mais aussi sur des plats toscans rustiques.
Terre di Pisa DOC Veneroso 2016
2024 à 2032
Aromatique complexe aux notes de myrtilles mûres, de maquis méditerranéen et de chocolat; souple en bouche, tanins serrés et acidité bien intégrée, alliance de profondeur et de raffinement. Finale interminable.
Mariage
sur des plats à base d’agneau, de gibier ou un bistecca fiorentina
Costa Toscana IGT Nambrot 2017
2023 à 2030
Bouquet évoquant la cerise, le romarin et les fruits des bois; texture dotée d’une vive acidité et de tanins à grain fin, bel équilibre entre chaque composant, du caractère et de la profondeur, finale
persistante.
Mariage
à déguster sur du boeuf braisé ou mijoté, du gibier et du fromage affiné.
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