01.10.2015

Kopp von der Crone Visini

Mariage tessinois
Le Tessin est fan de Merlot, c’est un fait certain. Pourtant, ça n’a toujours été le cas, car ce canton méridional a une histoire quelque peu mouvementée, en tout cas pas vraiment … sans histoires ! Il y a plus de 100 ans, après la catastrophe du phylloxéra, ce sont les cépages bordelais qui ont sauvé la viticulture tessinoise. Pendant longtemps, ils ont donc marqué les vins de la région de leurs accents doux au fruit soutenu. Puis dans les années 1990, une poignée de jeunes vignerons se concentrent sur le Merlot en réduisant les rendements et en accentuant l’acidité et les tannins. Parmi les acteurs de cette deuxième révolution dans le monde viticole du Tessin figurent Anna Barbara de Crone Kopp et Paolo Visini.

Ils ne se contentent pas de presser un Merlot monocépage, ils confèrent à leurs cuvées plus de profondeur, d’épices et de substance avec l’Arinarnoa (un nouveau cépage bordelais). Avec savoir-faire, ils utilisent les différentes parcelles de la plaine de Magadino dans le Mendrisiotto du sud et le Luganese. Les différents terroirs, avec leurs structures de sol propres et leurs microclimats, permettent un jeu nuancé avec les différents cépages, un jeu que maîtrisent en virtuoses Anna Barbara de Crone Kopp et Paolo Visini.

Cela fait bientôt dix ans que leur domaine est né de l’union de leurs deux entreprises. A côté de la diversité des produits propres à chacun, c’est surtout la combinaison des qualités qui séduit : « Irto », le premier vin de leur production commune, présente une structure élégante rare et incarne l’esprit vif et créatif de ses concepteurs.

Un sol pour le Merlot
Dans le Tessin, on pratique la viticulture depuis plus de 2000 ans. La plupart du temps, les exploitations agricoles pratiquent la culture mixte et cultivent les cépages Bondola et Freisa. Après les ravages causés par le phylloxéra et le mildiou dans le Tessin, les vignerons se tournent vers le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Les résultats prometteurs imposent les cépages rapidement. Aujourd’hui, ils poussent sur des milliers d’hectares au sud des Alpes, la plupart du temps en très petites parcelles. 80 pour cent des vignobles sont plantés de Merlot.

Si vous visitez le Luganese,
prenez de la hauteur et grimpez le Monte San Salvatore pour admirer le point de vue fantastique. Un funiculaire vous fera gravir sans peine les 900 mètres d’altitude du sommet. Vous pouvez également emprunter le chemin de randonnée de Morcote. Ce village pittoresque sur les rives du lac de Lugano compte parmi les plus beaux sites touristiques de Suisse.