Propriétés mises en avant
De grands noms, de bonnes adresses et des produits phares

Des vins de caractère, créés par des personnalités. Découvez-les!

Historique des propriétés découvertes

Rétrospective

Domaines

01.04.2013

Finca Losada

Le raffinement de l’argile
Située dans l’extrême nord ouest de la péninsule ibérique, El Bierzo est une région qui semble à l’écart, naturellement enfermée par le relief environnant. D’ailleurs, elle possède son propre dialecte, sa propre cuisine et sa propre culture. Pourtant la vérité est toute autre : le chemin de Saint Jacques de Compostelle qui la traverse, la soumet depuis toujours aux influences extérieures. Au fil des siècles, les pèlerins, comme les ecclésiastiques, y ont apporté de nouvelles connaissances, de nouvelles idées mais aussi des vignes. Jusqu’à la fin des années 80, les vins élaborés avec le doigté œnologique local à partir du cépage Mencia, n’étaient rien de plus que des vins de pays. Mais depuis 2005, la Finca Losada fait partie des premières à vinifier des vins à la griffe moderne à partir de ces vieilles vignes, des vins structurés et raffinés qui n’ont rien à envier aux plus grands d’Espagne.  Après une enfance dans le Bierzo, l’œnologue Amancio Fernández apprend son métier dans la Ribera del Duero. Les raisins de Mencia qui, sous l’influence de l’océan Atlantique est capable de produire des vins concentrés à l’élégance d’un Pinot noir, l’ont toujours plus intéressé que le Tempranillo souvent un peu rustique. Il retourne donc dans le Bierzo, et grâce à ses bonnes connaissances des différents sols et ses relations avec les propriétaires fonciers, il sélectionne sept parcelles qu’il choisit de vinifier séparément. En 2005, Amancio Fernández saisit sa chance de mener encore plus loin son concept de vins de parcelle : grâce à un groupe d’investisseurs qui lui laissent carte blanche, il fonde la Finca Losada. Alors qu’auparavant, il travaille presque exclusivement avec des raisins issus de parcelles à forte teneur en schiste, il sélectionne pour le projet Losada, et pour la première fois, des vignobles aux sols très argileux. La différence est frappante. Les vins de Losada se différencient des autres crus de pointe de Bierzo, par leur souplesse et leur fraîcheur fruitée. De plus, dès leurs jeunes années, ils procurent beaucoup de plaisir tandis que les vins issus des terres schisteuses ont souvent besoin de plus d’années pour vieillir. C’est ainsi qu’Amancio Fernández est devenu le père d’un style tout à fait nouveau et propre à Bierzo, solidement et littéralement ancré dans un sol … quelque peu meuble !

Une région bien entourée
Le Bierzo se trouve dans le nord ouest de la province de Léon entre la Castille et la Galice. Avec une proportion de presque 70 pour cent, le raisin rouge de Mencia joue clairement le rôle principal. Les vignes s’étendent dans une vallée en cuvette de 450 à 1000 mètres d’altitude. Avec des précipitations annuelles moyennes de 720 millimètres et une durée d’ensoleillement de 2200 heures par an, les conditions sont idéales pour la viticulture.

Le chemin de Saint Jacques de Compostelle,
que l’on fasse le pèlerinage ou juste une étape, mène directement dans le Bierzo par une vallée en dépression. La culture y est très empreinte de l’influence du chemin de pèlerinage et des chevaliers de l’Ordre du Temple qui érigèrent la puissante forteresse de Ponferrada. Rien que pour elle, la visite vaut le voyage. Le mieux est de goûter aux spécialités nourrissantes de ce pays généreux dans une auberge traditionnelle telle que «La Moncloa de San Lázaro» à Cacabelos, le tout arrosé d’un verre de Mencia. Les conserves de cerises (en marc très fort), de poires, de poivrons braisés et de châtaignes sont de longue tradition.


Finca Losada
Finca Losada
Ctra A Villafranca Le-713, S-24540 Cacabelos
Tel +34 987 54 80 53 , Fax +34 987 54 80 69

Web: http://www.losadavinosdefinca.com/
E-Mail:
Finca Losada

Notre coffret du moment

Losada 2009

2013 à 2015

Un Mencia typique au fruité intense de petits fruits rouges et aux notes épicées bien intégrées. Un assemblage très équilibré et gourmand issu de raisins de différentes parcelles.

Mariage

Sanglier et viandes corsées, cassolette de champignons, Pata Negra.

Altos de Losada 2008

2013 à 2017

Sélection de vignes de 70 ans sur des sols argileux. Notes de petits fruits rouges et noirs, mais aussi minérales. Malgré son puissant volume, beaucoup de charme juteux et une acidité rafraîchissante.

Mariage

Plats de viande classiques, gratin de pâtes, fromage à pâte dure à maturité.

La Bienquerida 2009

2014 à 2020

Issu de pieds de plus de 100 ans, sur du schiste. Nez encore fermé mais noble sur des petits fruits rouges et noirs, herbes fraîches et épices. Des notes minérales prononcées. Très dense en bouche, corsé et concentré.

Mariage

Gibier, agneau, boeuf Stroganoff, queue de boeuf, fromages à pâte dure à maturité.