Propriétés mises en avant
De grands noms, de bonnes adresses et des produits phares

Des vins de caractère, créés par des personnalités. Découvez-les!

Historique des propriétés découvertes

Rétrospective

Domaines

01.06.2013

Domaine Matassa

L’art et la nature
Durant ces dix dernières années, de nombreux vignerons au talent prometteur se sont installés dans les collines des côtes catalanes sous le patronage spirituel de Gérard Gauby, père et pionnier de la viticulture biodynamique en France. Tom Lubbe, 44 ans, originaire d’Afrique du Sud, est l’un d’entre eux. En 2002, il acquiert les premières vignes du Domaine Matassa à Calce, un village situé à environ 50 km de Perpignan. Au cœur d’une nature intacte, d’un paysage de garrigue à couper le souffle qui exhale le parfum des herbes aromatiques, Tom Lubbe découvre un terroir et un climat idéals pour la viticulture naturelle. Et cela pour un prix foncier parmi les plus bas de France. Car il semble ici plus rentable de brader un vignoble que de l’entretenir ou même de le défricher. Très tôt, Tom Lubbe s’intéresse au vin, mais il est rapidement déçu par la viticulture d’Afrique du Sud qui cherche de façon trop directe à plaire au plus grand nombre. Au contraire, à Calce, il trouve l’originalité qu’il recherche, la nature dans toute sa saveur, la terre dans son essence profonde. Il décroche un stage dans les chais de Gauby et se révèle rapidement le meilleur élève. La sœur de Gérard Gauby, Nathalie, y est aussi pour quelque chose : Tom et elle tombent amoureux et fondent famille tout en en menant leur propre domaine.

Tom Lubbe investit dans des vignes que personne ne veut : elles sont pénibles à cultiver et ses ceps hors d’âge produisent peu. Tom Lubbe se donne pour objectif de faire du vin de Matassa la quintessence des cépages méditerranéens car Tom Lubbe a le feu sacré. Avec le bagage d’une solide formation et l’ambition frénétique de l’idéaliste pur, il s’attelle donc à la tâche. Sa fierté grandit avec les années qui passent. Chaque nouvelle récolte bénéficie des acquis de son expérience grandissante. Et chaque millésime se rapproche un peu plus de l’idéal de Tom Lubbe : à Matassa, le mariage de la nature et de l’habileté de l’homme est une œuvre proche de son accomplissement.

Les Côtes catalanes
L’IGP Vins de Pays des Côtes Catalanes a été créee en 1981. Les producteurs les plus connus sont Château La Casenove, Domaine Cazes, Domaine Gauby et Mas Baux. « Les trois quarts des vignerons autour de moi produisent en IGP, commente Tom Lubbe. Mais on ne sait jamais, peut-être y aura-t-il un jour une appellation qui reconnaîtra notre philosophie et intègrera le nom de la commune comme par exemple un Côtes de Roussillon Calce ».

La rencontre de la montagne avec la mer
a toujours quelque chose de particulier. D’ailleurs, le monde entier a déjà les yeux braqués sur la ville géorgienne de Sotschi, qui accueillera les jeux olympiques de l’hiver prochain, pour ce spectacle topographique unique qu’elle offre sur les bords de la mer noire. En Catalogne du nord, à la frontière espagnole, c’est la même chose : les Pyrénées et la Méditerranée se rejoignent en une harmonie des contraires : paysage escarpé et en même temps doux, telles les arêtes rocheuses couvertes d’herbe et les éboulis de pierres qui descendent dans la mer lisse et plate. Intensité et discrétion telles les couleurs qui se mélangent. Une sensation de solitude et en même temps de convivialité comme dans ces petits villages côtiers où la vie tantôt se déverse bruyamment, tantôt sommeille paisiblement. C’est ce paysage qui a inspiré des artistes tels que Matisse, Derain, Maillol, Casals ou Dali qui ont chanté les louanges et immortalisé ce pays de vin, de culture et de légendes. Perché sur un rocher fouetté par les vagues, le Château Royal de Collioure à l’impressionnante silhouette est aujourd’hui un lieu qui accueille de nombreuses expositions artistiques. Quant au phare de Collioure, qui semble toujours battu par les vents du passé, il semble indiquer le chemin d’un avenir résolument à l’avant-garde…


Domaine Matassa
Domaine Matassa
Route Estagel 10, FR-66600 Calce
Tel +33 468 64 10 13

Web: https://www.matassawine.fr/
E-Mail:
Domaine Matassa

Notre coffret du moment

Matassa Blanc 2009

2013 à 2025

Les vignes poussent sur des coteaux de schiste, entourés d’un paysage de garrigue aux parfums épicés, et sont cultivées dans le respect des normes biodynamiques.

Mariage

Mar i Muntanya (plat catalan à base de poulet rôti et de crevettes), un vieux Cheddar ou du Comté.

Cuvée Romanissa 2007

2013 à 2025

Ce massif schisteux est soumis à de fortes variations thermiques et au vent du nord-ouest. Culture biodynamique. Vendangé aux aurores, sélection rigoureuse. A décanter!

Mariage

Ce vin digeste aux multiples facettes saura accompagner volailles ou boeuf rôti, mais aussi du thon grillé.

Cuvée Marguerite 2011

2016 à 2025

Les vignes poussent jusqu’à 250 mètres d’altitude sur des coteaux de schiste gris et de calcaire. Un vin blanc sans détours à la fraîcheur et la minéralité d’un Bourgogne.

Mariage

Sushi, rôti de porc, vieux fromages à pâte dure ou fi lets de perches.