Propriétés mises en avant
De grands noms, de bonnes adresses et des produits phares
Des vins de caractère, créés par des personnalités. Découvez-les!
01.12.2017
Ca’ del Bosco
Pour Maurizio Zanella, la région viticole de Franciacorta située entre le lac de Garde et Milan, offre tout ce dont un vigneron peut rêver. Il n’a donc jamais, à l’inverse de certains de ses collègues, cherché à planter des vignes dans d’autres régions du monde. Cela ne l’empêche pas de le parcourir pour faire connaître le Franciacorta de son domaine Ca’ del Bosco. Assis à une table en bois de la salle de dégustation du domaine à Erbusco, il est en transit: juste arrivé de Bangkok, il repart le lendemain pour Moscou.«le terroir, la passion du travail et un soutien économique pour réaliser des investissements, que nous avons trouvé rapidement. Le quatrième ingrédient, qui manquait à notre jeune domaine, était la tradition, essentielle à la viticulture. Mais après un demi-siècle, le Franciacorta aussi possède une histoire qui lui permet de produire de grands vins.»
Ca’ del Bosco
Via Albano Zanella 13, IT- 25030 Erbusco
Notre coffret du moment
Cuvée Prestige Franciacorta DOCG Brut
2018 à 2021
Mélange de 103 vignobles différents
du domaine, incroyablement sapide avec
son caractère léger, il dévoile beaucoup
de style et de potentiel dès la seconde
gorgée. Élégant et frais avec des
notes de poire, de pêche et de levures.
Crémeux en bouche, parfaite harmonie
entre structure et acidité, finale vive.
Mariage
Exceptionnel en apéritif,<br /> accompagne aussi<br /> idéalement les fruits de<br /> mer et les tempura.
Rosso del Sebino IGT Maurizio Zanella 2012
2020 à 2026
Style élégant pour assemblage bordelais
classique. Issu d’un mariage de Cabernet
et de Merlot, à partir d’une sélection
des meilleurs raisins du domaine. Après
aération: notes de prune, de violette,
de tabac et de poivre. Souple, avec des
tanins fins et une acidité bien intégrée;
finale longue complexe et fruitée.
Doit encore vieillir.
Mariage
Accompagne parfaitement<br /> le gibier, un bon steak ou<br /> un fromage affiné.
Curtefranca DOC Rosso 2014
2019 à 2021
Six vignobles forment la base de ce
vin qui symbolise l’adaptabilité de la
Franciacorta aux cépages bordelais.
Résultat: un rouge vigoureux et fruité
sans être dénué de caractère. Au nez,
il rappelle les cerises, les prunes, les
herbes et les sous-bois. Puissant en
attaque, avec une acidité vive et des
tanins sensibles, finale longue.
Mariage
Accompagne divinement<br /> les pasta al ragù ou un<br /> steak grillé.
Partenaires commerciaux
Caratello
Zürcher Strasse 204e, CH-9008 St. Gallen
Telefon +41 71 244 88 55
Fax +41 71 244 63 80
,
http://www.caratello.ch