01.10.2018

Domaine Alain Chabanon

Il fait chaud, très chaud sur les collines de Lagamas. Et pour une fois, le vent boudeles Terrasses du Larsac. Mon téléphone m’indique qu’il fait 34 degrés. J’essuie la sueur qui perle sur mon front, avant de me réfugier à l’ombre. La poignée de main est humide, mais ferme. Pas étonnant sous cette chaleur tropicale. C’est l’été et nous sommes dans le sud. Notre hôte pose son regard sur les jambes blafardes qui dépassent du short rose du photographe.«Ah, je n’arrivais pas à me décider», bredouille Alain Chabanon confus. «J’ai mis un pantalon. Les séances photos me stressent. Je suis vigneron, pas mannequin», expliquet-il avec un sourire désarmant. «Cela vous dérange, si j’enfile un short vite fait? Vous n’aurez qu’à me prendre en photo de la taille vers le haut.» C’est ce qu’on appelle un plan américain en bon français. Cette solution nous convient tout à fait. Nous patientons donc quelques minutes et regardons autour de nous. Une ancienne cour avec une cave fonctionnelle, une
nouvelle construction en bois, où Alain reçoit ses clients, l’entrée d’une cave souterraine, neuve de toute évidence, et le vacarme, qui ne vient pas des machines, mais des milliers de cigales, qui règnent ici en maîtres. Il revient quelques instants plus tard, en short et en chemise, des lunettes de soleil à la mode campées sur le front. Il se sent mieux et apparaît plus détendu. Au vu de ses bras et de ses jambes bronzées, Alain Chabanon ne passe de toute évidence pas son temps au bureau. «En fait, je voulais devenir agriculteur », commence-t-il. «Je rêvais d’élever des vaches tout en haut du plateau de l’Aubrac.» Mais le destin en a voulu autrement. L’agriculture ne fait pourtant pas partie de l’héritage familial. Ses parents étaient enseignants.Des enseignants avec un goût prononcé pourle vin. A quatorze ans, il participe à des vendanges – les premières, mais pas les dernières comme le montrera l’avenir. C’est l’étincelle. Après quelques stages dans des domaines bordelais, sa décision est prise: il veut devenir vigneron.